(Werbung) Ab und zu singe ich eine Lobeshymne auf Fleisch! Dies habe ich bereits vollkommen zurecht beim Iberico Schwein getan. Natürlich habe ich dem ganzen...
(Werbung) Herbst und Wildfleisch – immer wieder eine grandiose Kombination! Egal ob als Burger oder aus dem Dutch Oven. Auch asiatische Varianten schmecken hervorragend, ganz...
Nua Tod ist ein sehr weiter Begriff, denn übersetzt heißt es nichts anderes als “gebratenes Fleisch”. Hackbällchen sind eben auch gebratenes Fleisch, und die gibt...
Ursprünglich waren da die Burnt Ends, die aus dem Point genannten Teil der Rinderbrust geschnitten werden. Verbrannt sind sie nicht, aber eben sehr dunkel, so...
(Werbung) Mal wieder ein Stück Fleisch zum Schwärmen – Iberico Lomo 100% de bellota! Wer hier öfter vorbeischaut weiß sicherlich, dass ich eine Lobeshymne auf...
(Werbung) Es gibt viele Methoden ein Ribeye-Steak zuzubereiten. Und es gibt auch viele Methoden, die ich anwende und für gut befunden habe. Auch wenn ich...
(Werbung) Diesen Hawaii Pulled Pork Burger hatte ich auch schon bei Instagram und bei Facebook gepostet, wo er eine recht große Kontroverse ausgelöst hat. Die...
Massaman-Curry bzw. Kaeng Masaman ist meine Lieblings-Currypaste und bedeutet übersetzt “Muslim-Suppe”. Dies deutet bereits auf ihren Ursprung in Süd-Thailand hin, wo das muslimische Malaysia an...