Rezepte
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Iberico Schweinefilet – 100% de bellota
(Enthält Werbung) Schweinefilet ist nun nicht unbedingt mein Lieblingsstück, aber vom Iberico Schwein hatte ich...
Essen und Reisen
Dänische Nordseeküste – Makrelen und Burger
*Enthält Werbung* Eine Auszeit musste es sein! Zum Makrelen-Angeln, zum Lesen, ein wenig Grillen, Seele...
Costa Rica
Wie kommt man auf Costa Rica? Ganz einfach, die Flüge waren günstig, und da als...
Fisch
Dänische Nordseeküste – Makrelen und Burger
*Enthält Werbung* Eine Auszeit musste es sein! Zum Makrelen-Angeln, zum Lesen, ein wenig Grillen, Seele...
Sommerzeit = Fisch grillen!?
Ist der Sommer die Zeit um mehr Fisch zu grillen? Das Argument, dass im Sommer...
Flammlachs – Gedanken zum Lachs
Flammlachs, Feuerfisch, Feuerlachs Kennt ihr noch weitere Bezeichnungen? Wie auch immer man ihn nennt, er...
Hallo allerseits!
Steaks
Das Iberische Schwein
Es gibt ein Schwein, auf das ich abfahre: das Iberische Schwein bzw. Iberico Schwein Das Iberische Schwein hat seinen Preis Man braucht nicht lange drum herum reden. Das Iberico Schweinefleisch...
Koteletts – Iberico und Dry Aged Landschwein
Koteletts – ein Klassiker der deutschen Küche und auch auf deutschen Grills oft genug zu finden. Das besondere an diesen hier ist einfach die Qualität. Zum einen Koteletts vom Iberico...
Outside Skirt mit glasierten Möhren
(Enthält Werbung*) Ein eher unbekannter Cut. Hierzulande ist das Outside Skirt unter dem Begriff Saumfleisch oder Kronfleisch bekannt. Es landet denn zumeist im Suppentopf oder wird anderweitig weiterverarbeitet. Eine gute...
US T-Bone Steak mit Chimichurri
(Enthält Werbung) Ein T-Bone Steak mit Chimichurri. Der Klassiker auf amerikanischen Grills und auch hier bei uns längst der Steak-Liebling vieler Griller. Ein paar Worte zum Steak Das gute Stück...
New York Strip Steak, lila Süßkartoffeln, Ananas
New York was? Das ist nur einer von vielen Namen für diesen Cut, den die meisten sicherlich unter Rumpsteak, Roastbeef oder auch als Strip Loin Steak kennen. New York Strip...
Tri-Tip Steak aka Bürgermeisterstück
Wenn ihr mal nach einem Stück Rindfleisch zum Schmoren gesucht habt, dann seit ihr bestimmt schon auf das Bürgermeisterstück gestoßen. Andernorts auch zum Beispiel Pastorenstück genannt. Damit ist eigentlich schon...
Essen und Psyche
Eure Nahrung soll eure Medizin sein
Bis heute gültig oder mehr denn je von Bedeutung? Was meint ihr?...
Farben und der Appetit
Studien zufolge gilt Rot als appetitanregend, und ist somit ideal für an Appetitlosigkeit leidende oder...
Ernährung und Depressionen
Dies stellt eines von vielen Ergebnissen einer Meta-Studie von 2011 dar. Wer Näheres wissen möchte:...
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