(Werbung) Dutch Oven habe ich schon ein paar, aber eine Gusseisen Grillplatte, die fehlte noch in meinem Sortiment! Die Firma BBQ-Toro hat mir jedoch genau diese zur Verfügung gestellt, und...
(Enthält Werbung*) Ein eher unbekannter Cut. Hierzulande ist das Outside Skirt unter dem Begriff Saumfleisch oder Kronfleisch bekannt. Es landet denn zumeist im Suppentopf oder wird anderweitig weiterverarbeitet. Eine gute...
Grillen für einen guten Zweck, das geht immer! Am 07.12. waren “Rock The Rabbit” von unseren Freunden von den GoGrillaz eingeladen worden auf dem Weihnachtsmarkt in Colbitz zu grillen! Zwei...
Koteletts – ein Klassiker der deutschen Küche und auch auf deutschen Grills oft genug zu finden. Das besondere an diesen hier ist einfach die Qualität. Zum einen Koteletts vom Iberico...
(Werbung) Skirtsteak ist einer meiner Lieblings-Cuts vom Rind. Gerade auch in Kombination mit asiatischen Aromen finde ich ihn sehr passend, so zum Beispiel bei einem Massaman-Curry. Über die Vorzüge des...
Wenn ihr mal nach einem Stück Rindfleisch zum Schmoren gesucht habt, dann seit ihr bestimmt schon auf das Bürgermeisterstück gestoßen. Andernorts auch zum Beispiel Pastorenstück genannt. Damit ist eigentlich schon...
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