Asiatisches BBQ
Nua Tod – Thailändische Rinderhackbällchen
zum Rezept springenNua Tod ist ein sehr weiter Begriff, denn übersetzt heißt es nichts anderes...
Super Soft Burger Buns
Gute Burger Buns sind ungeheuer wichtig für einen tollen Burger. Jeder der Burger liebt bäckt...
Burger mit veganem Fleischersatz – Beyond Meat?
Werbung wegen Produktnennung | Man spürt geradezu die Wände wackeln! In Facebook-Gruppen, auf You Tube-Kanälen,...
Burger von der Gusseisen Grillpfanne
Werbung | Dutch Oven habe ich schon ein paar, aber eine Gusseisen Grillplatte*, die fehlte...
BBB – Bratwurst Brät Burger für die Adventszeit
zum Rezept springenWerbung | Wir sind mitten in der Adventszeit, aber dass bedeutet ja nicht,...
Weihnachtsmarkt-BBQ – Rock The Rabbit & GoGrillaz
Grillen für einen guten Zweck, das geht immer! Am 07.12. waren “Rock The Rabbit” von...
Wildschwein Burger
zum Rezept springenHerbst und Wildfleisch – das passt einfach! Und natürlich passt da auch ein...
Rehburger mit Camembert und Preiselbeeren
Zur Zeit bin ich ein großer Freund von Wildfleisch. Erst letztens gab es ausgelösten Rehrücken...
Gegrillte Makrelen auf Gemüsebett – Asiatisch sommerlich
zum Rezept springenWerbung* | Sommer, Sonne, gegrillte Makrelen – so könnte das lauten, wenn man...
Zander Thai Style
Werbung | Zander ist schon ein wundervoller Fisch. Wundervoll, da er hier in unseren Gewässern...
Hecht Grillen auf der Rotisserie – Thai-Style
zum Rezept springenWerbung | Na, wer hat schon mal Hecht gegessen? Ich finde, dass Hecht...
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Chimichurri auf Flank Steak vom Wagyu
zum Rezept springenWerbung | Chimichurri – eine äußerst leckere argentinische Kräutersauce, die so wunderbar zu Steak jeder Art passt. Es wird Zeit, dass ich euch hier meine Variante für ein...
Tri Tip Asiatisch Sous Vide – Bürgermeisterstück
zum Rezept springenWerbung | Tri Tip, Bürgermeisterstück, Pastorenstück – alles Namen für ein besonderes Stück Fleisch, dass sich zum Schmoren, aber bei entsprechender Qualität auch wunderbar zum Grillen eignet. Das...
Iberico Secreto in Teriyaki Marinade
zum Rezept springenWerbung | Ein weiteres Highlight des Iberischen Schweines! Das Iberico Secreto hatte ich ja schon mal vorgestellt und Lobeshymnen darauf gesungen. Zusammen mit dem Iberico Presa und Iberico...
Wagyu Tri Tip Teriyaki
Werbung | Wagyu Tri Tip Teriyaki ist doch wahrlich ein Feuerwerk an wundervollen Wörtern, wenn es um herrliches Fleisch und die Liebe für asiatische Aromen geht. Nicht weniger bekommt ihr...
Inside Skirt – japanisch-laotische Gaumenfreuden
zum Rezept springen(Werbung) Skirtsteak ist einer meiner Lieblings-Cuts vom Rind. Gerade auch in Kombination mit asiatischen Aromen finde ich ihn sehr passend, so zum Beispiel bei einem Massaman-Curry. Über die...
Iberico Lomo – Ein Rücken, der entzückt
zum Rezept springen(Werbung) Mal wieder ein Stück Fleisch zum Schwärmen – Iberico Lomo 100% de bellota! Wer hier öfter vorbeischaut weiß sicherlich, dass ich eine Lobeshymne auf diese Schweinerasse anstimme,...
Frittierte Weißwurst Spieße mit Wasabi Ingwer Mayo
Heute mal ein Gast-Beitrag, und zwar von Manuel Baldes aka “Grill & BBQ Karlsruhe”. EIn...
Bierschinken aus dem Schinkenkocher
zum Rezept springenWerbung | Wer kennt ihn nicht, den Bierschinken! Wir mögen ihn sehr gerne,...
Lachsschinken selber herstellen
Werbung | Was für eine verwirrende Bezeichnung für ein wunderbares Stück gepökeltes und geräuchertes Stück...
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