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2. Landesgrillmeisterschaft Sachsen-Anhalt – Rock the Rabbit
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Smoked Beef Ribs Thai-Style
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Kabargah – indische frittierte Lammribs
Werbung | Kabargah – das klingt schon unglaublich lecker, findet ihr nicht? Es handelt sich...
Asiatische Zucchini Pfannkuchen mit Prik Nam Pla
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Japanische Bacon Bomb
Werbung | Inzwischen sind 11 Jahre vergangen, seit die BBQ-Addicts ihr Rezept für die Bacon...
Enoki Pilze im Baconmantel
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Teriyaki Schweinenackensteaks
Werbung | Das Schweinenackensteak – es führt in der BBQ-Szene ein wenig ein Schattendasein. Sicherlich...
Chinesische Hähnchen Nuggets (Lemon Chicken)
Werbung | Irgendwie bin ich zur Zeit auf dem Hähnchen-Trip. So habe ich erst letztens...
Kreolische Garnelen Pfanne
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Gegrilltes Zanderfilet von der Zedernplanke
Werbung | Dann wollen wir mal die Rezept-Reihe der Fische von der Zedernplanke fortsetzen. Nachdem...
Gegrillte Sardinen mit Mango Salsa
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US T-Bone Steak mit Chimichurri
(Enthält Werbung) Ein T-Bone Steak mit Chimichurri. Der Klassiker auf amerikanischen Grills und auch hier bei uns längst der Steak-Liebling vieler Griller. Ein paar Worte zum Steak Das gute Stück...
New York Strip Steak, lila Süßkartoffeln, Ananas
New York was? Das ist nur einer von vielen Namen für diesen Cut, den die meisten sicherlich unter Rumpsteak, Roastbeef oder auch als Strip Loin Steak kennen. New York Strip...
Flap Steak vom Vollblut Wagyu
(Werbung) Flap Steak oder Flap Meat stellt einen in Deutschland eher unbekannten Cut vom Rind dar. In USA ist das deutlich geläufiger und oft unter dem Namen “Sirloin Tip” zu...
Inside Skirt – japanisch-laotische Gaumenfreuden
(Werbung) Skirtsteak ist einer meiner Lieblings-Cuts vom Rind. Gerade auch in Kombination mit asiatischen Aromen finde ich ihn sehr passend, so zum Beispiel bei einem Massaman-Curry. Über die Vorzüge des...
Rib Eye Steak vom Vollblut-Wagyu – Rückwärts gegrillt
(Werbung) Ab und zu singe ich eine Lobeshymne auf Fleisch! Dies habe ich bereits vollkommen zurecht beim Iberico Schwein getan. Natürlich habe ich dem ganzen auch Taten folgen lassen und...
Outside Skirt mit glasierten Möhren
(Enthält Werbung*) Ein eher unbekannter Cut. Hierzulande ist das Outside Skirt unter dem Begriff Saumfleisch oder Kronfleisch bekannt. Es landet denn zumeist im Suppentopf oder wird anderweitig weiterverarbeitet. Eine gute...
Beyond Sausage – Was kommt nach der Wurst?
Werbung | Nach Beyond Meat nun Beyond Sausage! Von den Burger-Pattys war ich ja durchaus...
Asiatischer Käsekrainer Hot Dog
Werbung | Jetzt wird es aber richtig bunt! Und das nicht nur was die Optik...
Laotische Bratwurst – Sai Gok
(Werbung) Kaum zu glauben, aber Bratwurst ist eines der beliebtesten Gerichte in Laos. Genauer gesagt...
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